Capítulo 25

seis ou oito horas, os conteúdos inteiros misturaram em uma massa de pultaceous.
Se para outro phial de comida e suco gástrico, tratou da mesma maneira,
Eu somo um copo de cerveja inglesa pálida ou uma quantidade de álcool, ao término de sete,
ou oito horas, ou até mesmo alguns dias, a comida é agida escassamente em a
tudo. Este é um fato;  e se você é levado a perguntar por que, eu respondo, porque
álcool tem o poder estranho de afetar quimicamente ou decompor
o suco gástrico precipitando um de seus componentes principais,
viz., pepsine, fazendo suas propriedades solventes muito menos eficaz.
Conseqüentemente álcool ou não pode ser considerado como comida ou como um solvente para
comida. Não como o posterior certamente, para isto recusa agir com o
suco gástrico.

"'É um fato notável', diz Dr. Dundas Thompson, 'aquele álcool,
quando acrescentou ao fluido digestivo, produz um branco precipite, de forma que
o fluido é nenhum mais longo capaz de digerir animal ou assunto vegetal.'