Capítulo 24

sempre que comida entra em contato com seus casacos mucosos. Consiste de um
dilua ácido conhecido aos químicos como ácido clorídrico, composto de
hidrogênio e cloro, unidos junto em certas proporções definidas.
O suco gástrico contém, também, um orgânico-fermento estranho ou
substância decompondo, contendo nitrogênio--algo da natureza de
fermento--termed que _pepsine_ que é facilmente há pouco solúvel no ácido nomeou.
Aquele suco gástrico age como um solvente químico simples, é provado pelo
fato que, depois de morte, foi conhecido para dissolver o estômago
isto."


ÁLCOOL RETARDA DIGESTÃO.

"É um erro para supor que, depois de um jantar bom, um copo de espíritos
ou cerveja ajuda digestão;  ou que qualquer licor que contém álcool--até mesmo
cerveja amarga--pode ajudar digestão de qualquer forma. Misture um pouco de pão e carne
com suco gástrico;  os coloque em um phial, e detenha aquele phial um
areia-banho ao calor lento de 98 graus, tremendo vivamente ocasionalmente
os conteúdos para imitar o movimento do estômago;  você achará, depois de